一言一話 １２５

食いしん坊〈1〉 (朝日文庫)

横光利一伝授の雑煮

　横光伝授の食べ物のうち、未だにわが家で愛用している一つに、正月の横光雑煮がある。それは、まずお餅をそのままゴマの油でちょいと揚げて、それを雑煮汁の中で少し煮て食べるのだが、これはしつッこくって、酒を嗜まない私には、お雑煮中第一の美味である。

無精で油を使いたい方ではないので、試したことはない。